Hallo ihr Lieben.
Ich bin auf der Suche nach einem leckeren Rezept,entweder für Kastenform oder Muffinblech.
Ich betreue hin und wieder 3-6jährige Kinder in einem zweistündigen Waldclub und ein wichtiger Bestandteil ist unser gemeinsames Picknick. Viele der lieben Kleinen haben deutlich mehr Hunger als Essen und da ich gern backe wollte ich zum nächsten Termin etwas mitbringen. Mir schwebt etwas in Richtung Brot-Kuchen-Mischung vor, also nicht so süß wie Kuchen, schön sättigend aber mit Butter bestrichen gut als Vesper geeignet.
Vor Urzeiten habe ich meiner Mum zum Muttertag mal einen "Gesundheitskuchen" gebacken, mit verschiedenen ungewöhnlichen Mehlen wie Amaranth und im Endeffekt eher wie ein leicht süßliches Brot als wie ein Kuchen.

Wer wird aus meinem Geschreibsel schlau und kennt etwas in der Art?

Vielen Dank,
Katja